Muestra de Cocina Mallorquina

El próximo miércoles 24 de marzo se inaugurará, en el recinto de Fires i Congressos de Palma, la XX edición de la Mostra de Cuina Mallorquina, la actividad gastronómica más importante y popular de todas las que se realizan en las Illes Balears, organizada por la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca con el apoyo del Consell de Mallorca, Govern de les Illes Balears, Ajuntament de Palma, Cambra de Comerç y diversas empresas.

A lo largo de 10 días, hasta el 2 de abril, veintidós restaurantes, tres escuelas de cocina, nueve bodegas de vino, y seis pastelerías, entre muchos otros colaboradores, servirán sus productos a las miles de personas que suelen pasar por el recinto ferial para recrear su paladar con los platos nuevos y tradicionales de la gastronomía autóctona. Este año, como novedad, la muestra contará con el espectáculo de cocina en directo "Show cooking", en el que diversos cocineros elaborarán en público platos de cocina mallorquina.

Pero más allá de los aspectos estrictamente culinarios, la "Mostra de Cuina" es también un foro cultural. En este sentido, durante la feria se desarrollará un programa de actividades culturales que difundirá entre el público asistente importantes y atractivos aspectos de la cultura gastronómica y enológica de la isla. Entre otras actividades, los días 25, 27 y 30 de marzo, a las 20:15 h, habrá una degustación comentada de vinos de las bodegas participantes en la muestra a cargo de Tolo Hernández, profesor de la Escola d'Hoteleria de les Illes Balears. Por otro lado, los días 26, 27 y 28 de marzo, a las 21:00 h, habrá una demostración de elaboración de cocktails con ingredientes autóctonos a cargo de Manuel Solano.

El horario de visita será de 12:30 a 16:00 h. y de 19:00 a 23:00 h. La entrada costará 3,50 euros e incluye una degustación de licor, café, helado, pan y cerveza o refresco.

Foto © Archivo BalearWeb

Fecha de publicación: 24/03/2004

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