XVII Mostra de Cuina Mallorquina

El próximo día 18 de abril se inaugurará, en el Recinto Ferial del Polígono de Llevant, la XVII edición de la "Mostra de Cuina Mallorquina", la actividad gastronómica más importante y popular de todas las que se realizan en las islas Balears, organizada por la Associació Empresarial de Restauració de Mallorca.

A lo largo de 10 días, hasta el 27 de abril, veintitrés restaurantes, cuatro escuelas de cocina, dos destilerías, ocho bodegas, cinco pastelerías y tres empresas tostadoras de café, entre muchos otros colaboradores, servirán mesa este año a las cerca de setenta mil personas que suelen pasar por el Recinto Ferial para recrear su paladar con los platos nuevos y tradicionales de la gastronomía autóctona.

Pero más allá de los aspectos estrictamente culinarios, la "Mostra de Cuina" es también un foro cultural; en este sentido, durante la presente edición se desarrollará un programa de conferencias que difundirá entre el público asistente importantes y atractivos aspectos de la cultura gastronómica y enológica de la isla. Las conferencias tendrán lugar en la Sala de exposiciones del recinto ferial y empezarán a las 19:30 h.

Programa de conferencias:

Viernes, día 20. "L'ametlla mallorquina i les seves propietats". Ponente: Antoni Pinya.

Sábado, día 21. "La mel de Mallorca". Ponentes: apicultores de la Agrupació de Defensa de l'abella autòctona.

Lunes, día 23. "Confitura i varietats". Ponentes: Amador Bonet y Xisca Joi, representantes del Centre Especial d'Ocupació Estel Nou - ASANIDESO.

Viernes, día 27. "Tast comentat dels vins participants a la Mostra de Cuina Mallorquina". Ponentes: miembros de la Associació Balear de Sumillers.

Fecha de publicación: 10/04/2001

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